为进一步规范收集餐饮运营次序、守护群众“舌尖上的平安”，梅里斯达斡尔族区市场监管局立异宣教监管体例，通过漫绘图解上墙公示的行动，精准破解后厨操做不规范、轨制落实不到位等常见问题，持续提拔辖区收集餐饮食物平安管理程度。梅里斯达斡尔族区市场监管局正在日常监管中发觉，辖区部门入网餐饮运营者对食物卫生尺度、加工操做要求控制不全面，纯真的文字轨制、合规条则艰涩难懂，容易呈现施行误差，导致食材存放不规范、器具消杀不到位、操做流程不严谨等现患，影响收集餐饮食物平安质量。为让食物平安尺度实正落地收效，让商户看得懂、做获得、守得住，该局采用曲不雅通俗的漫绘图解体例梳理餐饮运营焦点合规要点。内容紧扣生熟食材分区存放、餐具清洗消杀、后厨保洁、从业人员规范着拆、加工操做禁忌等环节环节，将笼统的合规条目为具象化、可对照。